Bolo de Laranja Vegano!!!

Confesso que não sou vegeta a 100% mas 95% da minha alimentação é á base de uma dieta vegetariana e essencialmente produtos da época e regionais!!! Um aspecto a melhorar este ano, em que pretendo eliminar de vez os produtos de origem animal da minha alimentação.~
 Por falar em produtos regionais e da época, um amigo deu-nos umas laranjas das Termas de Monfortinho e tinha algumas da casa dos meus pais Almeirim, gulosa como sou fiz este bolo á coisa de uma hora e pouco.

Bolo de Laranja Vegano
 (a receita é um mix de várias receitas que pesquisei e muito improviso que resultou lindamente)
 
 Ingredientes:

• 3 chávenas de farinha (usei uma de farinha "branca de neve" e duas de farinha de trigo integral);
• 1 chávena de açúcar (as laranjas são bem docinhas cortei e só pus uma chávena, mistura de açúcar mascavado e branco);
• 1 colher de sobremesa de fermento;
• 1 pitada de bicarbonato de sódio;
• 1/3 de chávena de óleo (não tinha usei azeite , pondo só 1/4 de chávena);
• quase duas chávenas de sumo de laranja;
• E ainda uma pitada de canela e de noz moscada:

Preparação:

• Misturar os ingredientes secos e de seguida adicionar os húmidos e ir mexendo com uma colher de pau, até obter um creme homogéneo;
• Colocar tudo numa forma untada;
• Forno a 180º até estar cozido ( meia hora depois está tostadinho mas cada forno é um forno:))

Cheira lindamente, ficou lindo e ainda polvilhei com canela no final...está delicioso!!!!

(a foto não está grande coisa, estava mais interessada em comê-lo hehe)